fbpx

Poulsen 1ste – Hernings ambitiøse restaurant med passion, håndværk & hygge som 1ste prioritet

Poulsen 1ste – udsøgt madoplevelse i hjertet af Herning

Poulsen 1ste kredser om madhåndværk og passion for vin samt nærvær.

Selve konceptet

Poulsen 1ste er en ambitiøs restaurant med plads til alle, der har smag for madhåndværk, flot vin og livsnyderi.

Menukortet er nøje komponeret af vores professionelle kokke og kokkeelever. Madhåndværket kredser om nordiske råvarer og franske teknikker. På menukortet kan du som gæstvælge blot at nyde 1 hovedret eller sammensætte din egen 2-retters, 3-retters menu eller smage alle 6 retter som er fordelt som: 2 forretter, 2 hovedretter og 2 desserter. Se menuen – klik her

Vi har sammensat 3 vinmenuer som kan tilkøbes og altid komplimenterer aftenens menu.

2 af vinmenuerne indeholder en spændende og velsmagende vinskat. Vinskatten er en udsøgt vin fra vinkælderen. Det er også denne vinskat som er “hovedpersonen” i vinhistorien som fortælles i vinkælderen hver aften i introperiode kl. 17.30. Denne vinhistorie kan I som gæster komme med ind og opleve, eventuelt med en aperitif. Dog betyder dette at I skal booke bord enten kl.17.00 eller 17.15. Pladserne til vinhistorien hver aften er begrænsede, da vinkælderens størrelse har sine begrænsninger. Således anbefaler vi at få booket jeres bord i god tid. Det skal ligeledes tilføjes, at hygges der for meget ved bordet, er I mere end velkommen til at blive siddende. Vinhistorien er blot en mulighed hvor det er fuldkommen frivilligt om man har lyst til at deltage. Det handler om at hygge sig, sænke skuldrene og nyde dejligt madhåndværk mens I smager vinens historier. Vores kældermester mener nemlig at: vin er smagen af en god historie.

Vores smukke lokaler er beliggende ovenpå Cafe Poulsen, her emmer rammerne af hygge. I de kolde måneder tændes pejsen og vinduerne byder på en første rækkes udsigt lige ud til alle julelysene. I de varme måneder har vi åbent i vores hyggelige gårdhave, hvor vores dekoratør altid har sørget for fine blomster og lys i lanternerne.

Vi vil bestræbe os på, at mange af vores råvarer er af bæredygtigkarakter. Kød fra friland, økologiske grønt og lokal garnish m.m. Dette er en målsætning for os, som vi hele tiden vil arbejde os mere og mere mod særligt i takt med hvordan I som gæster tager imod vores koncept.

Hos os kredser vi om hygge med sjæl og holdning. Vores holdning er nemlig klar: hyggen er hvor nærværet lever. Dette ønsker vi at skabe rammerne for, netop dette nærvær. Så I sammen med os får taget tiden. Tiden til at falde lidt ned i gear. Tiden til at bare være, nyde og smage. Tiden til at være nærværende. Tiden til at værdsætte hinanden.

Vi glæder os til at byde jer velkommen i vores ambitiøse restaurant i Herning. Vi stiler efter at blive et af de spisesteder i Herning med højst gastronomisk niveau som både er trendsettende, bærekraftigt og eftertragtet.

Åbningstider

Torsdag 17.00 – 22.00
Fredag 17.00 – 23.00
Lørdag 17.00 – 23.00

Sommerferie 2019
Vi holder sommerferielukket fra
d. 29. juni. Første åbningsaften efter sommer bliver d. 22. august.

Book bord & kontakt os på:

97120944

booking@poulsen1ste.dk

Poulsen 1ste - adresse

Bredgade 38, 1. sal, 7400 Herning

Menu